Sin duda alguna, los pepinillos en vinagre son un aperitivo de lo más apreciado. Pero es cierto que también a veces, tal y como se suele decir, vuela bajo el radar. Esto significa que, aunque nos gusten mucho, no siempre nos acordamos de cuánto nos gustan los pepinillos en vinagre y, en general, toda la familia de encurtidos a la hora de preparar una reunión casera. Pero aquí estamos para hacer memoria y poner en valor a esta deliciosa forma de romper el hielo en lo que a compartir un bocado se refiere.
Los encurtidos son una de las formas más nuestras de tomar el aperitivo. Si nos paramos a pensarlo, es probable que no recordemos bien el momento en que aparecieron en nuestra vida estos snacks. Y esto es así por una sencilla razón. Han estado ahí siempre. Desde hace generaciones, alimentos como las alcaparras, las guindillas, las banderillas o las cebollitas han sido invitados de lujo a algunos de los mejores momentos que hemos pasado con nuestra gente. Y lo han sido en esa condición, la de encurtidos.
Con esa denominación de encurtido entendemos una técnica que es parte de la historia de la cocina global. Se trata de un tipo de conservación de alimentos que tiene hasta cuatro mil años de antigüedad y que sirvió desde el primer momento para mantener la comida durante más tiempo. Es un proceso muy sencillo, para el que basta introducir los alimentos en vinagre, agua y sal. A veces, también acompañados de especias y hierbas aromáticas.
Pepinillos en vinagre: un mundo de posibilidades
El nombre de los pepinillos no engaña. Se trata, pues, de pepinos de pequeño tamaño, un fruto que tiene su origen en el continente de Asia. Los da una planta de climas cálidos y con luz y con una gran necesidad de agua. El pepinillo es aquel pepino verde que se recoge antes de que su proceso de maduración termine completamente. Su textura tirando a crujiente y su sabor más bien agrio son características que los convierten en únicos.
Si te estás preguntando dónde encontrarás los mejores pepinillos en vinagre, la respuesta está clara. En el catálogo de Helios te esperan aquellos que han sido escogidos con el mayor de los cuidados por nuestros profesionales. Tanto pepinillos en vinagre extra en tonel de 1 kilo como en formato de 345 gramos. Son ideales para tus encuentros informales en casa. O incluso para llevar como acompañamiento rápido y fácil a un picnic. Podría decirse que son una muestra de nuestra “comida rápida” pero casera e irresistiblemente natural.
Con los pepinillos en vinagre como aperitivo lograrás, además, un entrante con clase y ligero. Y, por si fuera poco, también te servirán para utilizarlos como complemento de otras comidas que igualmente gustan a todo el mundo. Prueba a agregarlos a ensaladas como nuestra tradicional rusa o la alemana con patata, salchicha y alcaparras. Y a bocados que ya son también clásicos modernos como la hamburguesa, los perritos calientes o incluso intenta inventar algún sándwich con nuestros pepinillos en vinagre. Los mejores, como siempre, en Helios.