Galletas de almendras con cerezas confitadas

Con la llegada del otoño las hojas se caen, y nos apetece una merienda en casa con un café con leche caliente y unas galletas de acompañamiento mientras llueve fuera. Y qué mejor que prepararlas tú mismo. Hoy te traemos nuestra receta de galletas de almendras con cerezas confitadas, ¡la guinda de las meriendas!

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Trituramos las almendras junto con el azúcar en un procesador de comida.
2. Combinamos el azúcar y las almendras con las claras de huevo e introducimos la mezcla en la nevera durante 30 minutos mínimos.
3. Rellenamos una manga pastelera con la mezcla y le vamos dando forma a nuestras galletitas en una bandeja cubierta con papel de horno.
4. Una vez que tengamos las galletas en las bandejas, las decoramos poniendo las cerezas rojas y verdes en el centro. Las introducimos en el horno y las horneamos hasta que estén doradas.

¡Y a disfrutar del mejor acompañamiento para tus meriendas! Unas deliciosas galletas de almendras con cerezas confitadas.