Sopa de lenteja roja

Esta sopa de lenteja roja es de esas que, aunque a primera vista tampoco dice mucho, está buenísima y es una de las opciones perfectas para cuando se tiene poco tiempo para cocinar. Directamente de las manos de Cristina Ferrer, te presentamos la receta de este plato de cuchara.

¿Estamos listos? Allá vamos.

Instrucciones para elaborar sopa de lenteja roja

1. Preparamos un sofrito con el ajo, jengibre, cebolla y dejamos que se cocine bien.
2. Añadimos el tomate y rehogamos.
3. Seguidamente echamos las lentejas rojas y cubrimos con el caldo.
4. Añadimos especias al gusto ( garam masala, comino, curry, cúrcuma…) y sal.
5. Dejamos cocinar unos 15 minutos.
6. Servir con cilantro y listo.

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